食品膠體磨廠(chǎng)家性能：主要是對化工物料進(jìn)行研磨細化，從而獲得高品質(zhì)的化工產(chǎn)品。高剪切膠體磨是由電動(dòng)機通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉齒（或稱(chēng)為轉子）與相配的定齒（或稱(chēng)為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過(guò)定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時(shí)受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

食品膠體磨廠(chǎng)家機械設備能力的體現很大一部分取決于設備的轉速，也就是通常所說(shuō)的剪切力。目前國內大多數膠體磨的轉速都為3000rpm（如廊坊、溫州、南通等），而上海思峻的高剪切膠體磨轉速可達14000rpm。

結構：相同的轉速下如何去比較膠體磨的處理效果，我們可以去判定膠體磨的磨頭結構，磨頭的精密度越高對于物料的研磨能力就會(huì )越強。機械密封的選擇決定的設備的穩定性和使用壽命，好的機械密封可確保設備24小時(shí)連續運行，而差的可能只能運行30min就需要停機。當然影響膠體磨設備效果的因素還有很多，但主要的核心就是以上的三點(diǎn)。