產(chǎn)品分類(lèi)
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乳化香精三級高剪切乳化機,乳化香精均質(zhì)機 上海乳化香精乳化機,德國乳化香精均質(zhì)機 三級管線(xiàn)式高剪切均質(zhì)機
SGN三級高剪切均質(zhì)機采用目前上先進(jìn)的三級定轉子結構,轉速z高可達14000rpm,目前被廣泛應用于食品,化工,醫藥,生物,日化等多個(gè)行業(yè)。SGN管線(xiàn)式三級高剪切均質(zhì)乳化機通過(guò)44m/s的超高速線(xiàn)速度使物料在定轉子內部不停的撞擊、破碎、撕裂,可以很有效的將物料粒徑研磨*細狀態(tài),且均一性特別高。
乳化香精三級高剪切乳化機,一般含有大量的水份(約占2/3),主要適用于飲料、冷飲產(chǎn)品。但它z大的不足是由于水的存在,會(huì )導致分層破乳現象的發(fā)生,保存期較短,特別在東北地區天冷,在冬季冷凍后再解凍后就會(huì )出現絮狀懸浮,導致破乳的發(fā)生。為解決這一問(wèn)題,一可以制取粉未型的乳化香精粉來(lái)解決這一問(wèn)題,二是我們經(jīng)過(guò)較長(cháng)時(shí)間的研制,開(kāi)發(fā)出了液體狀的乳化香精油。這一產(chǎn)品的特點(diǎn)是不含有水份,清澈透明,遇水呈現出穩定的乳濁液。從根本上解決了乳化香精分層的難題。因而這也是一種新型的香精產(chǎn)品。
四、乳化香精生產(chǎn)工藝和主要設備
1.生產(chǎn)工藝
油相組分混合->100目過(guò)篩->測相對密度;水相組分混合->100目過(guò)篩->測相對密度;油相與水相混合->預乳化->4um一次均質(zhì)->2um二次均質(zhì)->檢驗->灌裝->成品。
2.主要設備
目前國內生產(chǎn)的機械乳化分散設備主要有膠體磨、高速乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質(zhì)器等。
高壓均質(zhì)器亦稱(chēng)高壓均漿泵,是目前使用較多的一種。有剪切、漿式、渦輪式等不同類(lèi)型。它們是利用互不相溶的物料在高壓(600kg/cm2)下,然后突然釋放。物料平均以每秒幾百米的線(xiàn)速度從高壓閥噴出,壓力降為200kg/cm2,閥口出口處平均線(xiàn)速度約為150m/s。物料在縫隙停留的時(shí)間約為2.8us。在這種強烈的能量釋放和強大的液流沖擊下,結合空穴作用、剪切作用,使物料顆粒在瞬間被強烈破碎,形成1um以下的油粒子。
五、乳化香精的應用
1.乳化香精的應用。食用乳化香精主要應用于柑桔香型汽水、果汁、可樂(lè )型飲料、冰淇淋、雪糕等食品中。用量0.1-0.2%。
乳化香精貯存期一般為6-12個(gè)月。存放溫度5-27度。過(guò)冷或過(guò)熱都會(huì )導致乳化體系穩定性下降,z終產(chǎn)生油水分離現象。乳化香精中的某些原料易受氧化,開(kāi)了桶的乳化香精,氧化速度加快,應盡快使用完畢。
乳化香精均質(zhì)機
影響分散乳化結果的因素有以下幾點(diǎn)
1 乳化頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次好)
2 乳化頭的剪切速率 (越大,效果越好)
3 乳化頭的齒形結構(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好)
4 物料在分散墻體的停留時(shí)間,乳化分散時(shí)間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好)
5 循環(huán)次數(越多,效果越好,到設備的期限,不能再好)
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標準流量(H2O) | 輸出轉速 | 標準線(xiàn)速度 | 馬達功率 | 進(jìn)出口尺寸 | |
型號 | l/h | rpm | m/s | kW | |
GRS 2000/4 | 300-1,000 | 14000 | 44 | 2.2 | DN25/DN15 |
GRS 2000/5 | 1,000-1.500 | 10,500 | 44 | 7.5 | DN40 /DN 32 |
GRS 2000/10 | 3,000 | 7,300 | 44 | 15 | DN50 / DN50 |
GRS 2000/20 | 8,000 | 4,900 | 44 | 37 | DN80 /DN 65 |
GRS 2000/30 | 20,000 | 2,850 | 44 | 75 | DN150 /DN 125 |
GRS 2000/50 | 40,000 | 2,000 | 44 | 160 | DN200 /DN 150
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