奇異果西點(diǎn)醬真空多功能乳化機，納米乳化機，真空乳化機，高速乳化機，超高速乳化機，高剪切乳化機

奇異果蔬糕

原料：蛋黃，糖粉，精制油，橙汁，泡打粉，低筋面粉，香草粉，蛋清，白糖，塔塔粉。

裝飾料：奇異果，紅櫻桃，鮮奶油。

制法：將蛋黃、糖粉混合攪拌，依次加入精制油、橙汁、低筋面粉、泡打粉、香草粉，拌均勻成蛋黃糊；將蛋清、白糖、塔塔粉混合打發(fā)，先將部分蛋黃糊混合拌均勻，再將其余的輕輕倒入攪拌均勻，倒在鋪好油紙的烤盤(pán)里刮平，入烤箱中以160℃～190℃的溫度烤15分鐘，取出冷卻后用奇異果、紅櫻桃、鮮奶油裝飾即可。

特點(diǎn)：營(yíng)養豐富，外形誘人。

西點(diǎn)工藝性強，每做一種西點(diǎn)都要求按照特定的工藝精工細作，使每一個(gè)產(chǎn)品都成為一種藝術(shù)品。西點(diǎn)形態(tài)多姿，色彩絢麗，裝飾手法簡(jiǎn)潔明快，能表達很多美好情感。西點(diǎn)不僅具有食用價(jià)值，還具有觀(guān)賞價(jià)值。

奇異果西點(diǎn)醬真空多功能乳化機的工作原理：三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，z終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

CK系列產(chǎn)品與傳統的設備對比

⑴ 傳統設備需要8小時(shí)的分散過(guò)程，CK設備1小時(shí)就可以完成，更加高效、節能。

⑵ 傳統設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉，帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內，而CK系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉，更加快速。超高的線(xiàn)速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

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