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花生醬三級膠體磨

簡(jiǎn)要描述:花生醬三級膠體磨,芝麻醬膠體磨,焦糖醬研磨機,SGN高剪切膠體磨專(zhuān)業(yè)研磨花生醬、芝麻醬、焦糖醬、辣椒醬等醬類(lèi)食品,SGN膠體磨通過(guò)超高的轉速加上極其精密的定轉子,可以將花生醬、芝麻醬等物料打的口感更細膩、外觀(guān)更光滑、性狀更穩定。

  • 產(chǎn)品型號:GM2000
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-08-19
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:755
詳情介紹

花生醬三級膠體磨

目前市場(chǎng)上以花生為原料加工的食品,品種較多,花生醬就是其中之一。然而市場(chǎng)不少花生醬商品放置一段時(shí)間后,會(huì )產(chǎn)生固液分離,出現油液浮在容器上部,固體顆粒沉在容器底部,且隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng),固體顆粒越來(lái)越變硬固化,以致食用時(shí)必須用器具攪拌。
  在制作花生醬的時(shí)候,其中zui主要的一個(gè)要求就是要細化花生的顆粒度,顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì),不易出現“析油”等現象。“析油”現象,主要因為花生在破碎時(shí)顆粒度不夠細,使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結合力不夠;還有整個(gè)的花生醬的體系中,添加一些添加劑等來(lái)增強整個(gè)體系的穩定性。
  SGN專(zhuān)注于花生醬行業(yè),專(zhuān)門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合花生醬生產(chǎn)的研磨設備,花生醬三級膠體磨GM2000系列有三道磨碎區,一級為粗磨碎區,二級為細磨碎區,三級為超微磨碎區。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細,保證花生醬的品質(zhì),避免“析油”的現象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
高剪切管線(xiàn)式膠體磨運行原理:
在電動(dòng)機的高速轉動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區,通過(guò)一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 區,在十分狹窄的工作過(guò)道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動(dòng)和離心力的作用下,將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進(jìn)行研磨破碎。精磨區分三級,越向外延伸一級磨片精度越高,齒距越小,線(xiàn)速度越長(cháng),物料越磨越細,同時(shí)流體逐步向徑向作曲線(xiàn)延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的zui小細度可達0.5um。
GM2000系列設備選型表
 

型號流量
L/H
輸出轉速
rpm
線(xiàn)速度
m/s
馬達功率
KW
出/入口連接
GM2000/47009,000232.2DN25/DN15
GM2000/53,0006,000237.5DN40/DN32
GM2000/108,0004,2002315DN50/DN50
GM2000/2020,0002,8502337DN80/DN65
GM2000/3040,0001,4202355DN150/DN125
GM2000/5080,0001,10023110DN200/DN150

注:流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性,同事流量可以被調節到zui大允許量的10% 的細化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機,但它對物料的適應能力較強(如高粘度、大顆粒),所以在很多場(chǎng)合下,它用于均質(zhì)機的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細化。

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