簡(jiǎn)要描述:大豆膠體磨,大豆的皮很難被磨細,而如果采用SGN高剪切膠體磨的話(huà),可將大豆細化至200目。細度均勻,生產(chǎn)效率高。SGN高剪切膠體磨有著(zhù)14000rpm的高轉速,線(xiàn)速度達到44m/s。膠體磨磨頭符合流體力學(xué)的設計,結構精磨,研磨效果好。
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在豆制品生產(chǎn)中,豆制品的制作就是制取不同性質(zhì)的蛋白質(zhì)膠體的過(guò)程,而要將大豆原料里面的蛋白質(zhì)轉化為蛋白質(zhì)膠體,就離不開(kāi)磨漿這道工序。大豆蛋白存在于大豆子葉的貯藏組織細胞中,外有一層皮膜組織,其主要成分是纖維素、半纖維素及果膠質(zhì)等。當大豆經(jīng)浸泡時(shí),蛋白體膜同其他組織一起吸水膨脹,在此過(guò)程中,蛋白體膜逐步由硬變脆zui后變軟。處于脆性的蛋白體膜,在受到外界機械破壞時(shí)很容易破碎,形成磨糊。理論上磨糊顆粒越細越好,大豆營(yíng)養物質(zhì)能夠和水進(jìn)行zui大程度的結合,被提取出來(lái)。
但實(shí)際上大豆的皮很難被磨細,而如果采用SGN高剪切膠體磨的話(huà),可將大豆細化至200目。細度均勻,生產(chǎn)效率高。SGN高剪切膠體磨有著(zhù)14000rpm的高轉速,線(xiàn)速度達到44m/s。膠體磨磨頭符合流體力學(xué)的設計,結構精磨,研磨效果好。
膠體磨GM2000系列特別適合于膠體溶液,超細懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外,GM在摩擦狀態(tài)下工作,也就被稱(chēng)做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個(gè)寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運轉使溶液出現渦流,因此可以達到更好的研磨分散的效果。GM2000整機采用良好幾何機構的研磨定轉子,更好的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料,可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種需求。
SGN大豆膠體磨結構:三道磨碎區,一級為粗磨碎區,二級為細磨碎區,三級為超微磨碎區。
GM2000系列食品膠體磨的特點(diǎn):
①定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
②齒列的深度:從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結構式斜齒,每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
GM2000系列食品研磨設備選型表
型號 | 流量 L/H | 輸出轉速 rpm | 線(xiàn)速度 m/s | 馬達功率 KW | 出/入口連接 |
GM2000/4 | 700 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25/DN15 |
GM2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40/DN32 |
GM2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50/DN50 |
GM2000/20 | 20,000 | 2,850 | 23 | 37 | DN80/DN65 |
GM2000/30 | 40,000 | 1,420 | 23 | 55 | DN150/DN125 |
GM2000/50 | 80,000 | 1,100 | 23 | 110 | DN200/DN150 |
注:流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性,同事流量可以被調節到允許量的10%
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信息來(lái)源:www.sgnprocess。。cn
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