食用油是由動(dòng)植物脂肪提取而成，在日常食品中很常見(jiàn)。我們主要著(zhù)重于植物油。這類(lèi)油包括以下種類(lèi)：棉籽油，棕櫚油，花生油，豆油，葵花油，亞麻籽油等。
      
  這些油都是由溶劑萃取，提純而成。提純工藝由以下步驟組成：

①脫膠。將粗油用水或酸（磷酸）處理，以便離心分離。

②堿處理。脫膠后的油需要用堿液處理，以減少不飽和脂肪酸的含量，并借助皂化現象去除雜質(zhì)。皂化產(chǎn)物可以水洗去除。

③漂白。油相進(jìn)一步純化，通過(guò)漂白去色。通常用蒙托土或粘土吸收色素。吸附劑和附著(zhù)物可以通過(guò)過(guò)濾去除。
    ④除臭。真空蒸餾用來(lái)去除產(chǎn)生味道、顏色的各種化合物。

接下來(lái)，原料油又經(jīng)過(guò)了分餾，加氫，脂交換和脂化等反應，也有可能直接出廠(chǎng)。這都是由對zui終產(chǎn)品的要求而定。
    上海SGN已經(jīng)成為食用油純化行業(yè)高剪切混合分散設備的*。

SGN 的優(yōu)點(diǎn)①減少添加劑用量。SGN高速混合分散設備產(chǎn)生的高剪切作用保證添加劑和油的充分接觸（磷酸或燒堿），大大減少添加劑的用量。

②減少工藝時(shí)間。創(chuàng )新的分散刀頭設計和三級定轉子結構，使得SGN能夠保證所有的成分充分混合到一起。這樣可以使添加劑更快速地發(fā)揮功效，并在短時(shí)間內制成高純度油。

③靈活性。SGN 工業(yè)設備系列模塊化的設計，使一臺機器可以實(shí)現多種用途。