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奶油均質(zhì)機

簡(jiǎn)要描述:奶油均質(zhì)機,SGN高剪切均質(zhì)機剪切力強,轉速高達14000rpm,效果相當于高壓均質(zhì)機1000公斤的壓力,現在SGN高剪切均質(zhì)機已在多個(gè)酸奶生產(chǎn)廠(chǎng)家中得到應用,*。另外,SGN高剪切均質(zhì)機不僅僅是在酸奶行業(yè)取代這高壓均質(zhì)機,在食品的多個(gè)領(lǐng)域都能有著(zhù)充分的應用,如花生奶的生產(chǎn),SGN高剪切均質(zhì)機就很好的取代的高壓均質(zhì)機。

  • 產(chǎn)品型號:GRS2000
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-08-18
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:1097
詳情介紹

奶油均質(zhì)機,高剪切均質(zhì)機,高速均質(zhì)機,食品均質(zhì)機,SGN均質(zhì)機
 

 

酸奶是目前我國的乳制品。它具有豐富的營(yíng)養、風(fēng)味*,是一種較好的營(yíng)養保健食品。近年來(lái),酸奶的營(yíng)養價(jià)值逐漸被人們所認知。酸奶能改善腸道菌群,調節胃腸功能,促進(jìn)食欲,增強人體的免疫功能。 

 

酸奶的一般生產(chǎn)工藝可概括為:

  
  凝固型酸奶:配料、預熱、均質(zhì)、殺菌 、冷卻、接種、灌裝、發(fā)酵等幾道工序;
  
  攪拌型酸奶:配料、預熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、攪拌、保溫發(fā)酵、冷卻、灌裝等幾道工序;

 

均質(zhì)是指對乳脂肪球進(jìn)行機械處理,使他們呈較小的脂肪球均勻*地分散在乳中。在均質(zhì)階段物料受到剪切、離心擠壓、碰撞和空穴效應等綜合作用的力。變性淀粉淀粉由于經(jīng)過(guò)交聯(lián)變性耐機械剪切能力較強,可以保持完整的顆粒結構,有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。
 


隨著(zhù)人們物質(zhì)水平的不斷提高,對于酸奶的質(zhì)量要求也不斷提升。在國內大多生產(chǎn)酸奶的廠(chǎng)家,都是采用高壓均質(zhì)機來(lái)完成均質(zhì)的要求,其中一些大公司為了保證酸奶的質(zhì)量會(huì )選擇進(jìn)口的高壓均質(zhì)機,成本巨大;一些中小型企業(yè)則是使用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機,效果不佳,導致產(chǎn)品銷(xiāo)售不出,許多廠(chǎng)家面臨著(zhù)困境。

 

所以越來(lái)越大的人嘗試尋找新的設備,高剪切均質(zhì)機應運而生,SGN高剪切均質(zhì)機剪切力強,轉速高達14000rpm,效果相當于高壓均質(zhì)機1000公斤的壓力,現在SGN高剪切均質(zhì)機已在多個(gè)酸奶生產(chǎn)廠(chǎng)家中得到應用,*。另外,SGN高剪切均質(zhì)機不僅僅是在酸奶行業(yè)取代這高壓均質(zhì)機,在食品的多個(gè)領(lǐng)域都能有著(zhù)充分的應用,如花生奶的生產(chǎn),SGN高剪切均質(zhì)機就很好的取代的高壓均質(zhì)機。

 

另外還有SGN高剪切均質(zhì)機在能耗方面也優(yōu)于高壓均質(zhì)機,SGN7.5kw的高剪切均質(zhì)機的產(chǎn)量相當于高壓均質(zhì)機55kw的設備產(chǎn)量,一年節省下來(lái)的電費成本也相當可觀(guān)。


SGN奶油均質(zhì)機性能特點(diǎn)
 

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質(zhì)的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散均質(zhì)工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級均質(zhì)機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。

 

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