一、設備名稱(chēng)：

啤酒酵母破壁膠體磨,啤酒酵母破碎均質(zhì)機,啤酒酵母破碎高剪切均質(zhì)機,細胞破壁均質(zhì)機,細胞破壁研磨分散機,食品高轉速研磨機

二、啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。對于啤酒酵母的制備，我們推薦SGN高轉速膠體磨,該設備解決了傳統膠體磨的提速問(wèn)題，將轉速提高到14000rpm，并且采用三層結構，破壁率高，粒徑更加均一。

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三、根據客戶(hù)實(shí)驗可知：

1、膠體磨的轉速越高，細胞破碎率越高；
2、濃度對于破壁率影響也較大，在15%濃度下破壁率高，繼續升高濃度，破壁率反而下降。
3、循環(huán)次數對于細胞破碎率有較大影響，均質(zhì)次數越多，細胞破壁率越高。但均質(zhì)次數并不是越多越好，因為如果細胞破壁率過(guò)高，細胞其他內含物也會(huì )釋放出來(lái)，給后處理工藝帶來(lái)困難。

             
四、SGN膠體磨與國內普通膠體磨相比：

高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎上又開(kāi)發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuān)門(mén)研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

國內膠體磨的結構大都都是直連電機，膠體磨的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉速。而SGN進(jìn)口膠體磨采用分體式結構，通過(guò)皮帶進(jìn)行變速，國產(chǎn)設備由于結構的設計缺失、機械密封技術(shù)的不足的原因，以及改進(jìn)后成本大幅度的提高問(wèn)題，一直無(wú)法實(shí)現高速分散機的自主研發(fā)和生產(chǎn)。

五、啤酒酵母破壁膠體磨特點(diǎn)： 

1、處理量大，適合工業(yè)化在線(xiàn)連續生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

3、省時(shí)、高效、節約能耗

4、噪音低，運轉平穩

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、*，物料全部通過(guò)分散剪切

7、水循環(huán)機械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡(jiǎn)單，維修方便。

六、設備選型表：

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