R2000系列管線(xiàn)式植脂末乳化機，管線(xiàn)式植脂末高剪切乳化機，管線(xiàn)式植脂末高剪切分散乳化機，SGN微球三級高剪切乳化機采用三級定轉子結構，定轉子間隙為0.2-0.4mm之間，通過(guò)超高的轉速（zui高14000rpm），使定轉子形成超高的線(xiàn)速度（44m/s），再配合超細的定轉子的間隙，可以使設備形成一個(gè)超高的剪切速率，從而可以將物料打的更細，分散乳化的更好！

上海思峻自主研發(fā)生產(chǎn)的管線(xiàn)式高剪切三級乳化機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過(guò)SGN全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SGN三級分體式乳化機的提速問(wèn)題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速zui高只能達到2910轉，而SGN研發(fā)的立式分體式乳化機將轉速提高到9000轉，從而更好的解決了管線(xiàn)式植脂末市場(chǎng)的需求。
 

管線(xiàn)式植脂末高剪切乳化機，奶精管線(xiàn)式乳化機，立式三級高剪切乳化機

管線(xiàn)式植脂末是以牛奶蛋白和植物油為基本原料，以糊精或糖漿為載體，添加適量的乳化劑、香精經(jīng)乳化均質(zhì)、殺菌、噴粉干燥而成的粉末。

管線(xiàn)式植脂末又稱(chēng)奶精，是以精制植物油或氫化植物、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現代食品。

目前市面上的管線(xiàn)式植脂末存在的質(zhì)量問(wèn)題有：

1、管線(xiàn)式植脂末沖調后油脂上浮或蛋白質(zhì)沉淀。

2、口感單薄，水味重，奶味不足，香精味刺激等等。

3、溶解性差，特別在冷水中溶解易結團。

為了解決以上問(wèn)題，有些廠(chǎng)家往管線(xiàn)式植脂末中添加全脂奶粉或無(wú)水奶油或乳清粉，雖然一定程度上解決口感的問(wèn)題，但隨之而來(lái)是成本大大上升，使用戶(hù)難以接受。針對此些問(wèn)題，我們可通過(guò)使用奶香型蔗糖酯來(lái)解決。
工藝要點(diǎn)：
1、植物油加熱至60-70℃加入單甘酯，攪拌至*溶解。油脂溫度不宜太高，加熱時(shí)間不宜太長(cháng)，以免油脂氧化哈敗。
2、取軟化水800-1000公斤于配料缸中，加熱到60℃，加入磷酸氫二鉀、三聚磷酸鈉，然后加入酪朊酸鈉、奶香型蔗糖酯，過(guò)膠體磨循環(huán)一遍，使物料充分溶解。
3、 加入麥芽糊精邊升溫邊攪拌，到60℃時(shí)再加入油相混合，再依次投入其余物料(香精、色素等)。
4、料液溫度升至70℃，高速剪切乳化5-15分鐘。
5、噴霧干燥，根據實(shí)際生產(chǎn)情況調節進(jìn)出口風(fēng)溫度、噴霧壓力及噴頭。進(jìn)風(fēng)160-180℃，出風(fēng)80-100℃，壓力10-20 MPa。
6、下粉包裝，經(jīng)流化床冷卻至35度以下加入抗結劑攪拌10分鐘，包裝。

由工藝要點(diǎn)可以看出，管線(xiàn)式植脂末工藝中，攪拌、乳化的環(huán)節很多很重要。并且攪拌、乳化的工段對溫度的要求在60-70℃。上海思峻研發(fā)的GR2000系列高剪切乳化機，可以充分滿(mǎn)足管線(xiàn)式植脂末工藝的要求。可以先將植物油加入到進(jìn)料罐里面，進(jìn)料罐內是夾套可以通蒸汽加熱至60-70℃，然后加入單丹酯，攪拌至溶解。然后可以加入其它原輔料，進(jìn)行攪拌充分溶解。zui后等物料全部加完溶解，在進(jìn)行乳化，開(kāi)啟高剪切乳化機，料液進(jìn)行三級工作腔中乳化。zui后再進(jìn)行后期干燥和包裝。

上海思峻自主研發(fā)生產(chǎn)的管線(xiàn)式高剪切三級乳化機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過(guò)SGN全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SGN三級分體式乳化機的提速問(wèn)題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速zui高只能達到2910轉，而SGN研發(fā)的立式分體式乳化機將轉速提高到9000轉，從而更好的解決了市場(chǎng)的需求。

GR2000管線(xiàn)式植脂末乳化機的特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級乳化機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。

GR2000系列信息來(lái)源于www.sgnprocess。。ｃｏｍ