GR2000沙拉醬高剪切乳化機

沙拉醬做的好不好，不僅取決于選擇的原料的質(zhì)量，乳化的設備也是至關(guān)重要的，現在做沙拉醬的設備有攪拌機、液壓升降機等，很多廠(chǎng)家還不能接受高剪切沙拉醬乳化機，擔心破壞沙拉醬的口感。實(shí)際上，我們高剪切沙拉醬乳化機在乳化的過(guò)程中并不產(chǎn)生化學(xué)變化，生產(chǎn)出來(lái)的沙拉醬不僅口感細膩，而且無(wú)黃點(diǎn)，色澤清澈明亮。

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GR2000沙拉醬高剪切乳化機的工作原理：

三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

的特殊優(yōu)點(diǎn)是線(xiàn)速度44m/s.基于此設計，可以得到一個(gè)非常小的粒徑分布和一個(gè)優(yōu)良的均質(zhì)效果。三層分散頭，依據客戶(hù)的要求，分散頭可以選擇粗級分散頭，中級分散頭，高級分散頭。

上海思峻機械設備有限公司 現有的具有轉速高（zui高可達14000rpm，而國產(chǎn)的只有2930rpm），乳化后沙拉醬口感細膩、穩定性好。而GP系列主要使用了德國較良好的錐底刮壁攪拌技術(shù)，使預混均勻*，再結合SGN超高速均質(zhì)乳化機，可以將沙拉醬口感做到很細并且可以保持長(cháng)期沒(méi)有油析出。