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生產(chǎn)辣椒醬的一般工藝：將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無(wú)油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽(yáng)光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽(yáng)光好的天氣，可打開(kāi)甁蓋曬太陽(yáng)，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽(yáng)光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
        

辣椒醬的市場(chǎng)越來(lái)越廣，需求量的不斷增加，人們對辣椒醬的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，要求辣椒醬更細更均勻，同時(shí)保質(zhì)期也要更長(cháng)，產(chǎn)品更穩定。傳統的工藝設備已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足新型辣椒醬生產(chǎn)的要求，隨機更好更新的辣椒醬生產(chǎn)設備應運而生。上海思峻致力于混合機械設備的研發(fā)生產(chǎn)多年，對于辣椒醬生產(chǎn)設備有著(zhù)更*的心得。上海思峻研發(fā)的高剪切膠體磨可以充分滿(mǎn)足新型辣椒醬的生產(chǎn)需求。

SGN，采用立式分體式結構，通過(guò)皮帶變速，轉速可達14000rpm，線(xiàn)速度41m/s，是同類(lèi)設備的4-5倍。

高剪切膠體磨GM2000系列特別適合于膠體溶液，超細懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，GM在摩擦狀態(tài)下工作，也就被稱(chēng)做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個(gè)寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運轉使溶液出現渦流，因此可以達到更好的研磨分散的效果。GM2000整機采用先進(jìn)幾何機構的研磨定轉子，更好的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料，可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種需求。也更好的服務(wù)于辣椒醬的生產(chǎn)，已經(jīng)更廣泛的食品行業(yè)。

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